hth华体会体育VIP体育泡茶的学问-泡茶要多长时间-用多少温度的水
栏目:公司新闻 发布时间:2022-08-06
 hth华体会体育手机版泡茶人人都会,但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事。同样的茶叶,不同的冲泡方法,泡出的茶汤效果也有很大的不同,本期《生活提示》将会和大家分享一些泡茶的学问。  相信大家都有过这样的经历,hth华体会体育VIP体育在泡茶的时候,不知道放多少茶叶才合适。放多了茶汤浓度过高,味道苦涩。放少了则茶味淡香味不足。那么在泡茶的时候茶叶和水的比例多少才合适呢?  泡茶

  hth华体会体育手机版泡茶人人都会,但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事。同样的茶叶,不同的冲泡方法,泡出的茶汤效果也有很大的不同,本期《生活提示》将会和大家分享一些泡茶的学问。

  相信大家都有过这样的经历,hth华体会体育VIP体育在泡茶的时候,不知道放多少茶叶才合适。放多了茶汤浓度过高,味道苦涩。放少了则茶味淡香味不足。那么在泡茶的时候茶叶和水的比例多少才合适呢?

  泡茶的时候,合适的比例能使茶叶的原味和有效成分充分地冲泡出来。不同的茶类,它的茶水比例是不一样的。比如红茶绿茶、花茶还有黑茶,茶水比例一般是1:50。就是3克的茶,放150毫升的水。冲泡大红袍和铁观音的时候,hth华体会体育VIP体育因为叶片比较大,有一定的成熟度,所以茶量要稍微多一点。一般是占容器的1/3左右。这样冲泡出来的茶味道才好喝。

  有些人泡茶时总是不太注意水的温度,而事实上泡茶的水温,会影响茶的品质。水的温度不同,茶的色香味也就不同。泡茶时水温过高,会破坏茶叶中一些天然物质的成分,如维生素等营养物质。如果水温太低,则使茶叶的溶解度下降。茶汤的香气和味道都不足。

  比如绿茶不能用100℃的沸水来冲泡,水温太高容易使茶叶烫熟,而且使茶叶的鲜爽度和营养成分受到一定的损失。冲泡绿茶的时候最好用85℃(左右)的水。

  饮用各种花茶、红茶和黑茶的时候,一般用90℃左右的水来冲泡。就是把沸腾的水稍微搁置一会再来冲泡。

  如果茶叶冲泡时间短,茶汤浓度不够,就会缺少茶香味。时间长则苦涩味就会增加。hth华体会体育VIP体育只有恰当的冲泡时长,茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质才会被冲泡出来,茶汤才会有较好的口感。

  冲泡时间按规律而言,一般粗老的茶和紧压茶的冲泡时间要稍微长一些。细嫩的茶和散茶冲泡时间要短一些。具体来说红茶、绿茶、花茶的冲泡时间一般是3-4分钟,这样冲泡出来的香气口感会最佳。对于乌龙茶来说必须控制在2分钟之内。如果时间太长,冲泡出来的茶叶的口感会苦涩。